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La pasta

Sembra che a Napoli ci sia l’abitudine, nel bene e nel male, di aggiudicarsi dei primati. Tra i tanti c’è anche quello della pasta. Smentirlo è difficile, visto che la capitale mondiale della pasta è indubbiamente Gragnano, un paese in provincia di Napoli, sede dal 1800 dei più rinomati pastifici. Oggi la tradizione viene ancora rispettata ed il risultato è una pasta che racchiude sapori sconosciuti ai più.

Qui a Gragnano, non contenti di fare la pasta più buona del mondo, hanno deciso di fare anche il tipo di pasta più grande del mondo. Il formato si chiama la “caccavella” e gli autori sono i proprietari della Fabbrica della pasta di Gragnano, l’eclettica e appassionata famiglia Moccia. Per questo abbiamo deciso di inserirli nei nostri tour, per dar modo a quanti decidono di assaggiare i veri sapori della nostra terra di andare a colpo sicuro.